Japão cria colher elétrica que deixa a comida salgada sem usar sal
Uma empresa japonesa, desenvolveu uma colher elétrica capaz de intensificar a sensação de sabor salgado nos alimentos sem a necessidade de adicionar sal. O utensílio utiliza uma corrente eléctrica fraca para estimular os receptores da língua, criando a percepção de maior salinidade e surge como uma alternativa tecnológica para promover hábitos alimentares mais saudáveis.
Batizado de “Colher de Sal Elétrica”, o produto foi criado em parceria com investigadores da Universidade de Meiji e começou a ser comercializado no Japão em Maio de 2024, inicialmente em quantidades limitadas.
O funcionamento da colher baseia-se na aplicação de um campo eléctrico de baixa intensidade, que concentra os íons de sódio nos receptores gustativos da língua. Esse processo faz com que os alimentos pareçam mais salgados do que realmente são. O utilizador pode ainda ajustar diferentes níveis de intensidade, adaptando a experiência ao tipo de prato e às preferências pessoais.
A tecnologia foi pensada sobretudo para refeições com baixo teor de sódio, como sopas, caldos e pratos líquidos, onde a redução de sal costuma comprometer o sabor. O seu objetivo é ajudar as pessoas a diminuírem o consumo de sal sem abdicar do prazer à mesa.
A empresa acredita que o utensílio pode contribuir para a prevenção de doenças associadas ao excesso de sódio, como hipertensão e problemas cardiovasculares. Face à elevada procura, a empresa aumentou a produção e lançou também uma versão em forma de copo, denominada “Electric Salt Cup”, destinada a sopas e bebidas, utilizando o mesmo princípio tecnológico.
Por enquanto, a colher elétrica é vendida apenas no mercado japonês. A empresa prevê iniciar testes de comercialização internacional a partir de 2026.
